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別有一番滋味的蒜香面包

日期:2018-08-17    作者:網站編輯    來源:美食杰

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材料準備:rPh關愛下一代網

冰水135克,高筋面粉250克,酵母1.7克,細砂糖12克,鹽2克,橄欖油12克,番茄5個,意式香草適量,新鮮迷迭香適量rPh關愛下一代網

表面涂料:rPh關愛下一代網

大蒜泥25克,鹽1克,橄欖油8克,意式香草適量rPh關愛下一代網

制作過程:rPh關愛下一代網

1、現將面團中所用材料按照先液體后粉類最上一層酵母的順序放好rPh關愛下一代網

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2、開啟廚師機揉到完全階段rPh關愛下一代網

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3、 揉好的面團室溫發酵rPh關愛下一代網

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4、發酵的時間開始制作表面涂料,將蒜搗成泥,然后加入鹽,香草,橄欖油rPh關愛下一代網

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5、塔盤中涂上橄欖油rPh關愛下一代網

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6、用刷子刷勻,rPh關愛下一代網

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7、 發酵好的面團拿出稍微排氣,然后放在塔盤中,用手按壓出塔盤的形狀rPh關愛下一代網

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8、用手指關節按壓出小窩rPh關愛下一代網

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9、 表面涂上腌好的料rPh關愛下一代網

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10、放入番茄,迷迭香,用手按壓進行二次發酵rPh關愛下一代網

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11、烤箱200度預熱,二次發酵完成rPh關愛下一代網

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12、放入烤箱,200度18分鐘rPh關愛下一代網

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13、出爐即可脫模,趁熱吃口感更好rPh關愛下一代網

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14、成品rPh關愛下一代網

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文章來源:美食杰 作者:網站編輯
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